Beschreibung
Viel mehr Aufwand als für die Schlehe, diese wilde Pflaume, kannst du gar nicht betreiben.
Wechselhafte Erträge, stachlige Büsche, Ernte erst nach dem ersten Frost, die Gerbstoffe. Die gesammelten Schlehen – übrigens aus Mecklenburg-Vorpommern – setzen wir an und mazerieren in einem Getreidealkohol. Dazu Kandiszucker, Madagaskar-Vanille und noch Saft, den wir aus den Schlehen auskochen. Wunderbar mild und fruchtig.
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