Beschreibung
Fruchtig, rund, komplex und elegant, ist dieser Wein einfach ein Muss, der zu Gerichten unterschiedlichster Art passt.
Die Trauben wachsen in der Gegend um Nîmes, auf tonig-kalkigen Böden nahe Béziers. Die 10- bis 15-Jahre alten Reben in “Gobelet”- (ohne Spalier) und “Cordon de Royat”-Erziehung (mit Spalier) bringen eher geringe Erträge (50 hl/ha).
Weinbereitung:Relativ lange Mazeration, mit kleinem Anteil an Kohlensäuremaischung. Ein Teil des Endverschnittes wurde 6 bis 9 Monate in Eichenfässern gelagert.
Unser Merlot Lamy besitzt eine dunkle Farbe und ist sehr komplex, reich, langanhaltend. Seine Aromen erinnern an schwarze Beeren (Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen), Marmelade und eingekochte Früchte. In der Nase ist er würzig (Zimt, Thymian).
Speisenempfehlung
Zu traditioneller Küche oder würzigen Gerichten servieren: gefüllte Tomaten, Pökelfleisch mit Linsen, Steak, Hühnchen mit Ratatouille.
Bewertungen
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