Beschreibung
Das falsche Filet ist das vordere Nachbarstück vom Mittelbug und sitzt an der Rinderschulter. Das falsche Filet erinnert in seiner Form an das Rinderfilet, unterscheidet sich aber deutlich in seiner Fleischstruktur. Auch Bugfilet oder Buglende wird das Teilstück oft genannt. Falsches Filet ist ein tolles Stück Schmor-oder Kochfleisch.
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