Beschreibung
Rib-Eye-Steak / Prime Rib / Standing Rib Roast
Die Prime Rib Section ist der beliebteste Teil des Rindes in den USA.
Er hat unglaublich viel Geschmack und eine hervorragende Marmorierung
Die Euphorie geht so weit, dass jedes Jahr am 27. April der Prime-Rib-Day gefeiert wird.
Der Wert eines Fleisch-Rindes wird auch danach beurteilt, wie groß die Prime-Rib-Section / die Rib-Eye-Area ist.
Aus 1 Primal Rib Section können 7 Rib-Eye-Steaks geschnitten werden.
Rib-Eye-Steaks= Prime-Rib-Steaks. Bei uns ist beides am Knochen.
Solltest Du Steaks ohne Knochen bevorzugen, so bestelle bitte Entrecôte.
Bereitet man die Prime Rib Section als Ganzes zu, oder zumindest mehrere Prime Ribs am Stück,
so spricht man vom Standing Rib Roast, welcher als großer Braten am Knochen zubereitet und dann z.B.
am Buffet aufgeschnitten wird.
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